2 Marvi à Paris : plongée dans l’artisanat du chocolat et l’univers du luxe
Les élèves de seconde Bac Pro Marchandisage Visuel ont découvert un univers où l’artisanat traditionnel rencontre les codes du luxe, à travers une sortie d’étude consacrée à l’analyse du chocolat et du positionnement haut de gamme. Cette journée les a menés au cœur des quartiers Opéra, Madeleine et Tuileries pour une expérience à la fois culturelle, professionnelle et sensorielle.
La matinée a débuté par une visite guidée exclusive de la Manufacture de chocolat Alain Ducasse, située rue de la Roquette. Accueillis par la directrice des manufactures, les élèves ont exploré l’histoire de la Maison, son approche singulière du packaging pensé pour sublimer chaque produit ainsi que ses engagements en matière de responsabilité sociale et environnementale.
La découverte des lieux a permis d’aborder des notions essentielles : l’organisation du merchandising, le choix et la provenance du mobilier (issu d’une ancienne banque), et la volonté de créer une expérience client d’exception. La directrice a également mis en lumière l’importance des propriétés organoleptiques du cacao et le rôle du storytelling dans la construction de l’identité d’une marque certifiée Entreprise du Patrimoine Vivant. Cette distinction valorise la maîtrise de métiers rares, tels que celui de torréfacteur, dont la transmission s’effectue de manière traditionnelle, du maître à l’apprenti. À la manufacture, l’ensemble du processus, de la torréfaction à la fabrication, est réalisé sur place.

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